Deze prosecco is gemaakt door de gebroeders Fasoli, welke al sinds 1980 werken op biologische wijze. Hiermee zijn zij dé biologische pionier van Veneto. Natuurlijk is er nog iets heel bijzonder aan hun prosecco; deze heeft minimaal 10 dagen op eigen gisten gerust, waardoor er extra complexiteit en smaak is ontstaan. De prosecco is dan ook zacht en rijk van smaak met tonen van wit fruit, perzik en bloemen. Alcoholpercentage: 11,5%