De wijngaarden van de Vincent Caille liggen in de Monnières, midden in de Loire. De wijngaarden zijn deels biologisch en deels biodynamisch gecertificeerd. Deze goudgele wijn met groene tinten. In de neus veel citrus en groene appel en een minerale afdronk. Lekker als aperitief, bij zeevruchten, visgerechten en wit vlees.