Mosterd Venkelsoep

De anijsachtige smaak van venkel en de scherpe smaak van de huisgemaakte grove mosterd gaan perfect samen. Een scheutje room maakt deze verse soep helemaal af. Iedere dag maken de koks van Marqt de soepen vers in de keuken in Amsterdam. Nadat de bouillon - gemaakt van verse kruiden en specerijen - een nachtje heeft getrokken gaat de volgende dag de groente erbij. Verser kan niet. Soep, alsof hij thuis gemaakt is.