Al sinds 1982 verwerken ze bij Joannusmolen met passie de mooiste biologische granen. Het gluten vrije linzenmeel is gemaakt van gedroogde gemalen rode linzen, die nog niet gegaard zijn. Linzenmeel is bijzonder rijk aan eiwit, vezels en heeft een rijke volle smaak. Lekker om bijvoorbeeld Indiase papadums te bakken, maar ook geschikt om te mengen met andere melen voor zowel zoete als hartige gerechten.