Oh Na Mi Kimchi is gebaseerd op een traditioneel Koreaans familierecept. Kimchi wordt gemaakt van gefermenteerde Chinese kool, de Napa Cabbage. Deze gefermenteerde groenten worden in Korea praktisch bij alles gegeten. Een maaltijd zonder dit gerechtje is daarom in Korea zelfs ondenkbaar. Deze Kimchi is lokaal en met de hand gemaakt in Amsterdam door de half Koreaanse eigenaar zelf, Alexander Kim Boyce.