Jackfruit

Dit jonge jackfruit kan worden gebruikt voor hartige gerechten. Door de vlezige textuur is jackfruit een uitstekende vleesvervanger. Gekookt of gebakken met een paar kruiden kan het worden gebruikt voor hamburgers, curry's en nog veel meer. Jackfruit is eigenlijk een vrucht met een stekelige huid en vezelige structuur. Het zit vol voedingsvezels en mineralen maar is arm aan calorieën, suiker en vet.