De bladeren van de eikenbladsla lijken, zoals de naam al verraadt, op de bladeren van een eik. De kleur is meestal groen met rood-bruine randen, maar er zijn ook compleet groene varianten. De sla is zacht en smaakt mals en iets nootachtig. Slabladeren kneuzen snel. Scheur de bladeren in stukken, in plaats van ze te snijden, dan blijven ze mooier.