Zwarte bonen en boekweit zijn twee pilaren in de Mexicaanse keuken, al voor duizenden jaren. Boekweit heeft een geroosterde, nootachtige smaak en zwarte bonen hebben een geweldige textuur die daar mooi bij aansluit. En boekweit is ook nog eens glutenvrij. Deze crackers zijn ook nog eens gemaakt met een andere Amerikaanse klassieker, mais. Dit maakt de cracker extra licht.