Boekweit is een pseudo-graan, en niet heel verfijnd. Het heeft een grove, donkere textuur en dient perfect als een licht gepofte cracker. Chiazaad geeft deze cracker net een extra bite. Zeer smaakvol en leent zich uitstekend om met een nog sterkere smaak te beleggen. Deze crackers zijn daarom goddelijk met gefermenteerd eten, zoals kimchi, zuurkool of augurken.