Nieuw uit de keuken van Marqt: 3 kleine salades en 2 grotere bowls. Of je nu trek hebt in een lunch, voedzame snack of een lichteavondmaaltijd. Allemaal geschikt voor een vega of vegan leefstijl! Vers, verrassend en volledig uit eigen keuken én keten. 

Een kleurrijk en gevarieerd aanbod
Het nieuwe salade-assortiment bestaat uit twee rijkgevulde chefsalads en drie smaakvolle sidesalads. "Het zijn stuk voor stuk gezonde en heerlijke gerechten," zegt Angela van Horssen, Category Manager Vers bij Ekoplaza. "Denk aan volkoren couscous met ras el hanout, een frisse quinoasalade met zoetzuur ingelegde pompoen en rode ui en een stevige kikkererwtensalade die je ook prima als lunch kunt eten." De echte blikvangers? De Buddha Bowl en Tokyo Bowl. "Die laatste is mijn persoonlijke favoriet," lacht Angela. "Met parboiled rijst, ingelegde groenten, edamame van Nederlandse bodem, een huisgemaakte chili-gemberdressing en afgetopt met cashewnoten." 

Uit eigen keuken én keten
"Na de succesvolle verhuizing van de Marqt keuken vanuit Amsterdam naar Veghel, hebben we eerst de focus gelegd op het goed overbrengen van de maaltijden en soepen. Maar inmiddels staat het team stevig, en dus was het moment daar om door te ontwikkelen. Deze salades zijn daar een mooi resultaat van.Alle producten komen uit eigen keten en worden gesneden in de eigen snijderij naast de keuken. Pompoen en rode ui leggen we zelf in en ook de dressings zijn zoveel mogelijk huisgemaakt. We gebruiken exact dezelfde ingrediënten als die je in de winkel vindt. Dat maakt het transparant én vertrouwd."

Van idee naar schap
Samen met de Marqt-keuken is Angela aan de slag gegaan om gezonde en voedzame salades te ontwikkelen. "We hebben ook gekeken naar wat er internationaal gebeurt," legt Angela uit. "In Engeland zijn ze bijvoorbeeld al veel verder op het gebied van gezonde conveniencemaaltijden. Daar haal ik veel inspiratie uit." Met die input ging het team aan de slag. Ze bedachten concepten, stelden recepten op en begonnen met proeven. De beste salades werden na meerdere testmomenten bijgeschaafd tot ze helemaal klopten. "Soms miste er iets. Dan voegden we een rozijntje toe voor zoet, of een pitje voor wat meer bite. Het is echt een kwestie van finetunen tot de balans perfect is." 

De salades van Marqt zijn verkrijgbaar in de winkels in de varianten Buddha Bowl, Tokyo Bowl, Tumeric Tango, Chickpea Charm en Powerful Pumpkin.