Carpaccio van gegrilde groenten

Printen

Ingrediënten

Meng voor de mousse de feta, yoghurt, muntblaadjes, citroensap en rasp met de staafmixer door elkaar.
Wrijf dit mengsel door een zeef en breng op smaak met zwarte peper uit de molen. Laat opstijven in de koelkast.
Verwarm de grillpan. Bestrijk de groenteplakjes met een beetje olie en grill ze aan weerszijden in de pan. Laat uitlekken op keukenpapier. Verdeel de groenten dakpansgewijs over 4 borden.
Bestrooi de carpaccio met geraspte feta en munt en schep er een lepeltje fetamousse bovenop.

Bron: Lekker Weten Feest

Er zijn nog geen beoordeling. Wees de eerste om te beoordelen ( Inloggen )

We kijken uit naar jouw creatie! Deel jouw gerecht via Instagram met hashtag #ekoplaza of tag ons op facebook.

Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept
Laat het ons weten!

Contact

Meng voor de mousse de feta, yoghurt, muntblaadjes, citroensap en rasp met de staafmixer door elkaar.
Wrijf dit mengsel door een zeef en breng op smaak met zwarte peper uit de molen. Laat opstijven in de koelkast.
Verwarm de grillpan. Bestrijk de groenteplakjes met een beetje olie en grill ze aan weerszijden in de pan. Laat uitlekken op keukenpapier. Verdeel de groenten dakpansgewijs over 4 borden.
Bestrooi de carpaccio met geraspte feta en munt en schep er een lepeltje fetamousse bovenop.