search more divide
icon
cart
Thaise zalmspiesjes met coriander
Thaise zalmspiesjes met coriander

Bijgerecht

Thaise zalmspiesjes met coriander

  • • Bijgerecht
  • • 4 personen

Ingrediënten lijst

• 600 g zalmfilet in blokjes
• satéprikkers geweekt in water
• handje korianderblaadjes in dunne reepjes
• Voor de Thaise currypasta:
• 2 groene chilipepers fijngehakt of kant-en-klare groene curry
• 6 lente-uitjes, fijngesneden
• 1 el zoete chilisaus (Yakso)
• sap van 2 limoenen
• 400 g kokosmelk
• 1 tl rietsuiker

BEreidings wijze

  1. Meng alle ingrediënten voor de currypasta in de keukenmachine tot een geurig mengsel.
  2. Leg de zalmblokjes in de currypasta en zet minimaal 1 uur koud weg. Rijg de zalm aan de prikkers en gril enkele minuten op de barbecue (gebruik eventueel folie). Regelmatig keren. Bestrooi met koriander.

Boodschappen lijst

Tips

Wijntip: Riesling Theodor Orb.