Gaperon BOB

Gaperon is een specialiteit uit het Franse Auvergne. Het kaasje heeft een melkachtige, romige en smeltende textuur, gemaakt van gepasteuriseerde volle bergkoemelk. Vervolgens wordt dit gemengd met zout, peper en knoflook en gevormd in een halve bol. De kaas wordt zeer snel gerijpt (1 tot enkele weken). Het eindresultaat? Een verse, smeerbare kaas met een zeer bijzondere smaak van knoflook en peper, maar zonder scherp te zijn. Een kaasje met pit!