kombu Voedingswaarde per 100 g: Energie 870 kJ / 209 kcal. Vetten 3.0 g waarvan verzadigde vetzuren 1.1 g. Koolhydraten 21.5 g waarvan suikers 0.0 g. Eiwitten 7.8 g. Vezels 32.7 g. Zout 6.6 g.
Kombu is gedroogd zeewier vol smaak. Het wordt gebruikt als smaakversterker voor het maken van dashi (Japanse soepbouillon), zoals de meeste Europeanen een laurierblaadje gebruiken in soepbouillon. Daarnaast kun je er rijst en bonen nét die extra (umami) smaak mee geven.
Allergie & Dieet
Kan bevatten:
Schaaldieren, Vis, Weekdieren
Ingrediënten & Voedingswaarde
kombu Voedingswaarde per 100 g: Energie 870 kJ / 209 kcal. Vetten 3.0 g waarvan verzadigde vetzuren 1.1 g. Koolhydraten 21.5 g waarvan suikers 0.0 g. Eiwitten 7.8 g. Vezels 32.7 g. Zout 6.6 g.