Welkom bij Ekoplaza

Start je bestelling door een afdeling te kiezen.

VERDER
1/4
Boodschappen doen

Zoek snel naar gezonde producten

Je kunt met een lijstje samenstellen.

VERDER
2/4

Dit is jouw lijstje en mandje.

Hier verzamel je jouw boodschappen en rond je het bestelproces af. Kies voor thuisbezorgen of afhalen bij éen van onze winkels bij jou in de buurt.

VERDER
3/4
Boodschappen doen

Falafelballetjes met zuurkoolstampot

Stap voor stap

Voorbereiding

  1. Bak de ui glazig in kokosolie met zout en peper. Bak de zoete aardappel hierin kort aan.
  2. Voeg de zuurkool met vocht toe tot de aardappel gaar is. Giet af en schep door elkaar.
  3. Maal driekwart van de kikkererwten in de keukenmachine of blender tot een egale puree.
  4. Voeg de resterende kikkererwten, ui, knoflook, kruiden en specerijen toe. Meng deze smaakmakers kort tot een fijne, stevige massa.
  5. Maak met (iets vochtige) handen bolletjes van ruim 1 eetlepel puree. Als het mengsel te plakkerig is, voeg je wat boekweitmeel toe.
  6. Verhit een beetje kokosolie in een koekenpan en bak de falafelballetjes tot het korstje goudbruin en knapperig is.
  7. Serveer met de zuurkoolstamppot.