Zalm met mihoen, broccoli en paprika

• 400 g zalmfilet (diepvries of vers), ontdooid

• 250 g mihoen

• 200 g broccoliroosjes

• 2 bosuitjes, in ringetjes

• 1 rode paprika, in dunne reepjes

• 1 teentje knoflook, geperst

• 3 el shoyu

• 1 tl honing

• Olie om in te bakken

• Handje sesamzaad

Verwarm de oven voor op 180°C.
Leg de zalm in een ovenschaal. Meng 2 eetlepels van de shoyu met de sesamolie, knoflook, honing en 1 theelepel water. Giet een deel van deze marinade over de zalm en zet 15 minuten in de oven. Sprenkel er iedere 5 minuten nog wat extra marinade over.
Blancheer intussen de broccoliroosjes beetgaar in ruim kokend water en bak de paprika in een beetje olie in een koekenpan tot deze zacht is.
Bereid tevens de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng er de laatste lepel shoyu door en verdeel over 4 borden.
Schep de zalm, broccoli, paprika en bosui erover en bestrooi met het sesamzaad. Meteen serveren.