BEreidings wijze

1. Week de paddenstoelen ca. 30 minuten in 200 ml warm water. Laat ze uitlekken in een vergiet (weekvocht opvangen) en snijd ze in kleine stukjes.
2. Breng de bouillon met de room aan de kook en voeg de paddenstoelen en witlof toe. Laat 2 minuten zachtjes doorkoken.
3. Roer het weekvocht en de walnoten door de soep en laat nog 1 minuut trekken.
4. Breng op smaak met peper en eventueel zout.