Venkelstoofpotje met seitangehakt

• 400 g verse seitan gehakt

• 400 g tomatenblokjes (blik)

• 3 tomaten, in stukken

• 3 teentjes knoflook, fijngehakt

• 1 venkel, wortel en stengels verwijderd en rest in stukjes

• 1 ui, fijngesnipperd

• Paar takjes rozemarijn, naaldjes fijngehakt

• Olie om in te bakken

• Zout & peper

Verhit een beetje olie in een pan en fruit hierin de knoflook, ui en venkel ca. 10 minuten.
Voeg het seitan gehakt toe en bak het rul.
Schep de tomatenblokjes en de verse tomaten erdoor en breng op smaak met rozemarijn en zout en peper. Laat ca. 15 minuten onder af en toe roeren sudderen.
Serveer met een takje verse rozemarijn als garnering.