Lunch
Spinaziefrittata met tofu en geitenkaas
- • Lunch
- • 4 personen
- • 267 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- • 300 g spinazie, gewassen en drooggedept
- • 250 g tofu naturel, in blokjes en drooggedept
- • 100 ml melk
- • 75 g zachte geitenkaas, verkruimeld
- • 4 eieren
- • 1 rode ui, in halve ringen
- • 2 tl verse tijmblaadjes
- • Olijfolie
- • Zout & peper
BEreidings wijze
- Bak de rode ui een paar minuten in een scheutje olijfolie in een ruime hapjespan. Voeg de spinazie toe en laat al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Haal van het vuur.
- Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak hierin de stukjes tofu in ca. 4 minuten rondom bruin. Schep uit de pan.
- Klop de eieren los met de melk, de tijmblaadjes en zout en peper naar smaak.
- Giet eventueel nog een beetje olijfolie in de koekenpan (tegen het aanbakken) en doe hierin de geslonken spinazie met ui en de tofu. Spreid uit over de bodem en bestrooi met de geitenkaas. Schenk het eimengsel erover.
- Bak de frittata met deksel op de pan op laag vuur in 10-12 minuten gaar. Maak er, met een rond stekertje, kleine hapjes van.
Boodschappen lijst
- Tofu naturel
2,49 250 Gram
removeadd product to cart - Halfvolle melk
1,35 1 Liter
removeadd product to cart - Eieren
3,19 6 stuks
removeadd product to cart - Spinazie
3,99 200 Gram
removeadd product to cart - Rolletje verse geitenkaas 50+
3,89 125 Gram
removeadd product to cart - Milde olijfolie
9,99 500 Ml
removeadd product to cart
Tips
Dit bericht komt uit Lekker Weten Zomer
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!