search more divide
icon Inloggen
cart
Linzensalade met sugar snaps en edamame
Linzensalade met sugar snaps en edamame

Salade

Linzensalade met sugar snaps en edamame

  • • Salade
  • • 4 personen
  • • 246 kcal / portie

Ingrediënten lijst

• 2 l groentebouillon
• 200 g dupuis linzen
• 200 g broccoli, in roosjes
• 140 g sugar snaps
• 140 g edamame (diepvries)
• 1 rode peper, zaadlijsten verwijderd en fijngehakt
• DRESSING:
• 40 ml shoyu
• 3 cm gember, geschild en geraspt
• 1 citroen, het sap
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 2 el geroosterde sesamolie
• 1 el honing of ahornsiroop
• Zout & peper

BEreidings wijze

  1. Breng de bouillon aan de kook en kook de linzen hierin in ca. 15 minuten beetgaar. Giet ze af en doe in een kom.
  2. Breng in een andere pan gezouten water aan de kook en blancheer hierin de broccoli 1 minuut. Voeg de edamame en sugar snaps toe en blancheer alles nog 1 minuut. Giet af en spoel direct na onder koud water. Laat goed uitlekken en voeg toe aan de kom met de linzen. Bestrooi met de rode peper.
  3. Mix alle ingrediënten voor de dressing door elkaar, breng op smaak met peper en zout. Giet de dressing over de linzen en groenten en meng goed door.

Boodschappen lijst

Tips

Dit recept komt uit de Lekker Weten Zomer 2021