Knolselderijpuree met rundvleesstoofpotje

Printen

4 personen

Ingrediënten

Boodschappenlijst

Stap voor stap

Voorbereiding

Verwarm de olie en bak de ui en knoflook glazig. Voeg het vlees toe en bak in enkele minuten al omscheppend op hoog vuur bruin. Bestrooi met zout en peper.
Doe de groenten en champignons bij het vlees en bak ± 10 minuten op matig vuur. Schep regelmatig om.
Voeg kruiden, tomaat, rode wijn en bouillonblokje toe. Roer door elkaar tot de bouillon oplost en breng aan de kook.
Zet het vuur laag, leg de mosterdboterham op de stoofpot en leg het deksel op de pan. Laat ± 2 uur pruttelen tot het vlees door en door gaar is.
Kook intussen de knolselderij zacht in ruim water (± 20 minuten).
Giet het water af en pureer de knol met de melk. Verwarm de puree vlak voor het serveren opnieuw. Garneer met bieslook en serveer met de stoof.

Tips

Bron: Lekker Weten Winter
Wijntip! Een Malbec wordt vaak gedronken bij een steak; deze wijn is echter veel breder inzetbaar. Door het uiterst zonnige klimaat in Mendoze (Argentinië) wordt de dikke schil van malbec perfect gerijpt. Dit geeft de wijn mooie rijpe tannine. Samen met het rijpe, zwoele fruit een uitstekende combinatie.

Reviews

Er zijn nog geen beoordeling. Wees de eerste om te beoordelen ( Inloggen )

Deel jouw creatie!

We kijken uit naar jouw creatie! Deel jouw gerecht via Instagram met hashtag #ekoplaza of tag ons op facebook.

Feedback

Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept
Laat het ons weten!

Contact

Terug naar vorige pagina

Knolselderijpuree met rundvleesstoofpotje

Voorbereiding

Verwarm de olie en bak de ui en knoflook glazig. Voeg het vlees toe en bak in enkele minuten al omscheppend op hoog vuur bruin. Bestrooi met zout en peper.
Doe de groenten en champignons bij het vlees en bak ± 10 minuten op matig vuur. Schep regelmatig om.
Voeg kruiden, tomaat, rode wijn en bouillonblokje toe. Roer door elkaar tot de bouillon oplost en breng aan de kook.
Zet het vuur laag, leg de mosterdboterham op de stoofpot en leg het deksel op de pan. Laat ± 2 uur pruttelen tot het vlees door en door gaar is.
Kook intussen de knolselderij zacht in ruim water (± 20 minuten).
Giet het water af en pureer de knol met de melk. Verwarm de puree vlak voor het serveren opnieuw. Garneer met bieslook en serveer met de stoof.

Welkom bij Ekoplaza

Zoek snel naar gezonde producten

Dit is jouw lijstje en mandje.

Knolselderijpuree met rundvleesstoofpotje

Ingrediënten

Boodschappenlijst

Voorbereiding

Tips

Reviews

Deel jouw creatie!

Feedback

Knolselderijpuree met rundvleesstoofpotje

Voorbereiding

Hulp nodig?

Social media

Iedere week nieuwe aanbiedingen

Schrijf je in voor de nieuwsbrief