BEreidings wijze

1. Roer de mascarpone los met 2 eetlepels gembersiroop (roer er eventueel nog een gesnipperd bolletje stemgember door). Zet tot gebruik afgedekt in de koelkast.
2. Bestrijk de snijvlakken van de meloen met de rest van de gembersiroop. Leg de meloenparten op een ingevet rooster of grillplaat boven matig tot heet vuur. Gril de parten ca. 1 minuut per kant tot er lichtbruine streepjes verschijnen.
3. Leg op ieder bord 2 meloenparten en schep er wat mascarponecrème op. Druppel er nog wat gembersiroop over, garneer met munt en serveer.