search more divide
icon Inloggen
cart
Gebakken avocado met vegan blauwe kaas
Gebakken avocado met vegan blauwe kaas

Bijgerecht

Gebakken avocado met vegan blauwe kaas

  • • Bijgerecht
  • • 4 personen
  • • 440 kcal / portie

Ingrediënten lijst

• 2 avocado's, gehalveerd en pit verwijderd
• 125 g plantaardige variatie op yoghurt
• 100 g pecannoten, gehakt
• 90 g Jeanne vegan blauwe kaasalternatief
• 75 g gedroogde cranberry's
• 1 el bladpeterselie, fijngesneden
• Optioneel: ½ tl gerookte paprikapoeder

BEreidings wijze

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Verkruimel de vegan blauwe kaas en meng met de pecannoten, plantaardige yoghurt en cranberry's. Verdeel het mengsel over de avocadohelften.
  3. Bak de avocado's 20 minuten in de oven totdat de bovenkant goudbruin is.
  4. Garneer eventueel met een beetje paprikapoeder en gehakte peterselie.

Boodschappen lijst

Tips

Dit recept komt uit Lekker Weten Feest 2021.