De witte lange korrel van witte pandanrijst is geslepen en gepolijst. Daarom is de smaak wat milder maar behoudt zijn zachte, volle smaak. Om die reden is het goed te combineren met pittige gerechten. Gebruik circa 75 g per persoon. Voeg 1,75 keer de hoeveelheid water toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes doorkoken.