Zet ook met de feestdagen een goed verhaal op tafel

Zet jij met de feestdagen een goed verhaal op tafel? Tv-kok René Pluijm struint de hele planeet af op zoek naar échte smaken, échte producten gemaakt door échte mensen. Zo belandde hij ook bij onze leveranciers, waar hij op zoek ging naar de mooiste verhalen zodat jij weet wat je serveert deze feestdagen. Volg René in zijn zoektocht naar bijzondere producten en zet deze feestdagen een écht goed verhaal op tafel! Meekijken met René? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en neem de komende weken samen met René een kijkje bij onze boeren en telers.

Even voorstellen... Tv-kok René Pluijm

René Pluijm is in Nederland en het buitenland op alle gebieden van het restaurantwezen actief geweest, van kok en ober tot aan eigenaar en ontwikkelaar van food formules. Hij is ook bekend van het tv-programma Pluijm’s Eetbare Wereld, waarin hij als voorvechter van kwaliteit en echte smaken op zoek gaat naar culinaire schatten. Voor Ekoplaza ging René onder andere op ontdekkingstocht naar onze biodynamische teler De Woag, om met eigen ogen te zien hoe ze hier zo hoogwaardig mogelijk voedsel weten te telen, via de ‘eenvoudige’ kracht van de natuur. Meekijken met René? Abboneer je op YouTube, schrijf je in voor de nieuwsbrief, volg op social media en mis niets!

Goede voeding in je lijf

René: “Ik voel dat we met z’n allen langzaam maar zeker eet- en klimaatmoe zijn. We worden overvoerd met allerlei informatie. Ook ik weet het antwoord soms niet meer. Dat er zoveel wordt geschreeuwd door onkundige mensen is doodzonde. Ik wil ontdekken en met enthousiasme laten zien dat het echt kan. Goede voeding in je lijf stoppen, afkomstig van een boer die daar eerlijk geld voor krijgt. Dat is gemaakt op een manier die de aarde het minste schaadt. In mijn ogen zet Ekoplaza een stap in de goede richting met eerlijke, herleidbare verhalen. Een aantal van die mooie verhalen heb ik zelf mogen beleven!"

Een goed verhaal over brood

René ging op bezoek bij - een voor hem - oude bekende. Een goed brood heeft volgens broodbakker Menno ‘t Hoen 'een opengebarsten korst en een veerkrachtige binnenkant’, en dat kan René beamen. Menno bakt brood zoals de Fransen dat deden; handgemaakte desembroden en stokbroden met een knapperige korst. Hoe hij dat doet ziet René wanneer hij om zich heen kijkt in bakkerij Vanmenno. Machines helpen het proces makkelijker te maken, maar het overgrote deel wordt met de hand gedaan.

Een goed verhaal over bataat

De exotische zoete bataat komt bij ons met de feestdagen gewoon uit Limburgse volle bio-grond. Teler Joep van de Bool teelt samen met zijn ouders op innovatieve en biologische wijze diverse exotische groenten, waaronder zoete bataat. En dat is vrij uniek, want vaak vind je vrijwel alleen dit product uit warme, verre landen. René bezocht het Limburgse Neer om te zien hoe de zoete bataat hier geteeld wordt.

Een goed verhaal over chocolade

René was op bezoek in de Amsterdamse chocoladefabriek van Chocolatemakers. Hier maken Rodney en Enver de chocolade van boon tot reep zelf. Dit doen ze met bonen die rechtstreeks worden ingekocht bij cacaoboeren, van drie verschillende oorsprongen met elk een eigen verhaal.

Een goed verhaal over wijn

Als voorvechter van kwaliteit en echte smaken, gaat René in het Noord-Spaanse Navarra op zoek naar een culinaire schat; de wijngaard van wijnmaker Fernando. Slechts 37% van de wijngaard bestaat uit wijnranken. Het overige deel is bezaaid met aromatiserende kruiden en fruitbomen. Een walhalla voor insecten en vogels, welke er op hun beurt weer voor zorgen dat de wijngaard wordt beschermd tegen schimmels en ziekten. René maakte een tripje naar het Noord-Spaanse Navarra en ging op onderzoek uit. Reizen jullie mee?

Een goed verhaal over kwark

Voor Ekoplaza ging René op ontdekkingstocht bij Klaas de Lange van Weerribben Zuivel. Hij zag hier met eigen ogen hoe Klaas zo zuiver mogelijk zuivel maakt aan de rand van het prachtige natuurgebied De Weerribben. Waar de koeien het grootste gedeelte van het jaar buiten lopen in een rijke weide vol bloemen en kruiden. In de koudere maanden als het land te nat is en er te weinig gras op het land staat voor de koeien, verblijven ze in een grote stal. Benieuwd wat René bij Klaas zoal ontdekte?

Een goed verhaal over kaas

Wil je met feestdagen een goed verhaal op tafel zetten, dan doe je dat volgens René met échte kaas. In onze winkel ontmoet hij Erik, onze specialist in buitenlandse kazen. Samen proeven ze drie totaal verschillende kazen in zowel smaak als soort. René en Erik nemen je mee in hun proeverij en vertellen wat de aanraders zijn voor op een feestelijke borrelplank.

Welkom bij Ekoplaza

Zoek snel naar gezonde producten

Dit is jouw lijstje en mandje.

Een goed verhaal op tafel

Volle kwark

Zoete bataat mix

Desembrood Meerzaden

Abril

Taleggio

Abonneer je op ons YouTube kanaal en blijf op de hoogte

Spaar voor gratis verwenpakket t.w.v. €20,-

Onze kerstfolder staat vol met lekkers

Een goed verhaal over bataat

Een goed verhaal over zuivel

Een goed verhaal over kaas

Hulp nodig?

Social media

Iedere week nieuwe aanbiedingen

Schrijf je in voor de nieuwsbrief