Demeter druiven van Nieuw Tuinzight

druiven van bijzondere kwaliteit

Hilde en Arnold geloven heilig in hun authentieke druivenrassen van bijzondere kwaliteit. Hilde: “In onze 14 druivenserres staan zo’n 1500 druivenbomen met ‘Westlands Roem’ druiven. Wij kweken op biodynamische wijze, in onverwarmde kassen en alles handmatig, precies zoals onze voorvader dat deed. De natuur bepaalt het ritme. Afhankelijk van de weersomstandigheden krenten we de druiven in mei en juni. Vanaf de derde week in augustus tot en met begin november oogsten we dan de verschillende druivensoorten.” 

"Wij gebruiken geen pesticiden. We hebben een beperkt aantal bomen en dus een beperkte hoeveelheid druiven. Op=op. Daar moest de handel heel erg aan wennen. Met een koude kas ben je afhankelijk van de natuur; de temperatuur en het licht. Ondanks dat iedereen ons voor gek verklaarde, gaat dat hartstikke goed. Om de oogst te spreiden, hangen we in het voorjaar bepaalde delen van de serres af met doek. En wanneer het erg vochtig is, zetten we ventilatoren aan om schimmel te voorkomen. Ons streven is om de grond in optimale conditie te houden. Onze bodem is immers onze toekomst, daar investeren we in.

Als je een goede basis hebt, dan is wat daar uitkomt ook veel sterker. Bij alles wat leeft moet je soms dingen laten gebeuren. Dan lost de natuur het zelf op. Daar moet je wel durf voor hebben."

"Op ons bedrijf proberen we zo duurzaam mogelijk te werken. Na oogst worden het druivenblad en -hout versnipperd en teruggegeven aan de aarde. We maken gebruik van Vitaal Water en zonne-energie. Zo zorgen we voor levenskracht en zelfhelend vermogen van de grond, plant en druif."