Deze jonge Leidse kaas van Bastiaansen krijgt een kenmerkende smaak van de komijnzaadjes. Van oudsher wordt deze kaas in de omgeving van Leiden gemaakt, vandaar de naam. De kaas heeft een stevige, iets kruimelige structuur en is lekker op de boterham, maar ook als hapje bij de borrel. De kaas is vegetarisch gestremd. De kazen van Bastiaansen zijn vernoemd naar Jan Bastiaansen. In 1979 is hij gestart met de verwerking van Nederlandse koe- en geitenmelk tot overheerlijke kaas. De melk voor Bastiaansen kaas komt van 59 Nederlandse boeren, die samen een coöperatie vormen en mede-eigenaar zijn van Bastiaansen.