Droge worst rozemarijn
Allergie & Dieet
Ingrediënten & Voedingswaarde
Land van herkomst
Extra informatie
6 99

brandt & levie

Droge worst rozemarijn

150 Gram

cube

10% omdooskorting

10% korting per omdoos van 6

37 74 41,94
Voor het maken van deze droge worst gebruiken drie Nederlandse jongens van Brandt&Levie het varkensvlees van de schouder, nek, stukken van de achterpoot en rugvet. Het rugvet is het mooiste vet om te gebruiken in een droge worst. Het vlees wordt gemalen en gekruid met zout, rozemarijn en rozenblaadjes. Daarna wordt de worst gedraaid in een natuurlijke darm en opgehangen aan een kar. Om ervoor te zorgen dat de goede bacteriën hun werk kunnen doen, wordt de kar naar een warmere ruimte gebracht met een hoge luchtvochtigheid en wind. Zo wordt de fermentatie op gang geholpen. Dit duurt een week, waarna de worsten worden gedroogd in speciale rijpkamers. Afhankelijk van de dikte van de worst duurt dit 3 tot 8 weken bij een temperatuur van 12 tot 14 graden Celsius. En het varkensvlees? Dat is afkomstig van uitsluitend goed gehouden varkens!
Plastic Free
Allergie & Dieet
Ingrediënten & Voedingswaarde
Land van herkomst
Extra informatie